Cozinhar é uma atividade que exige, além de técnica e conhecimento, muita dedicação e criatividade, um conjunto de elementos que chamamos de Tarimba.

Fala sério, dá até um desânimo saber que temos de cozinhar mais uma vez e a inspiração pra decidir o que fazer não vem, não é mesmo?

A gente abre o armário de mantimentos, a geladeira, olha aqueles ingredientes, pensa, pensa, e no final acaba sempre repetindo as mesmas preparações.

Se por um lado isso aparentemente dá menos trabalho, por outro acaba transformando o cozinhar em algo chato, concorda?

Fato é que, com os ingredientes de sempre, a gente pode fazer uma enorme quantidade de receitas diferentes. Isso sem falar no reaproveitamento de sobras, outra fonte de oportunidades.

Mas quem é capaz de guardar e acessar tantas receitas assim “de cabeça”?

E não adianta recorrer aos livros e sites de receitas, porque eles não estão organizados dessa forma, ou seja, eles não foram feitos pensando na combinação dos ingredientes que a gente tem disponíveis.

Com a Tarimba na Cozinha isso agora é possível, pois foi por isso que a criamos: para resolver esse problema de quem cozinha habitualmente.

Quando criamos a Tarimba na Cozinha quisemos tornar sua vida na cozinha mais prática e prazerosa.

Quem somos nós?

Somos 2 sócios com perfis e histórias completamente diferentes, mas unidos pela mesma paixão: cozinhar.


Marcelo Fernandes ( https://www.linkedin.com/in/marcelo-fernandes-a05050128/ )

Estudou gastronomia no SENAC Rio e de lá foi direto para a rede Sheraton, onde atuou primeiramente na unidade do Rio de Janeiro e depois no Sheraton Frankfurt, na Alemanha.

Chefiou a cozinha de grandes hotéis como o Sheraton Petribu, em Recife, o Costão do Santinho, em Florianópolis, e o Hotel Transamérica, na Ilha de Comandatuba.

Fora da hotelaria, empreendeu em restaurantes próprios e realizou festivais gastronômicos nos EUA, Argentina, México e Paraguai.

Atuou também durante anos como Chef da renomada Escola Laurent e foi Chef de desenvolvimento para América Latina da Unilever Brasil.

São mais de 35 anos de carreira, muito conhecimento e histórias compartilhadas por Marcelo aqui na Tarimba na Cozinha.


André Victória da Silva ( https://www.linkedin.com/in/andrevictoriadasilva/ )

Profissional empreendedor e curioso, é o idealizador da Tarimba na Cozinha. Filho de dono de restaurantes, sempre esteve de alguma forma envolvido com a culinária. Formou-se em hotelaria em 1987, começou sua carreira na cozinha, mas logo passou a ocupar funções de gestão na área de A&B (Alimentos e Bebidas) do então Quatro Rodas de Olinda. Mesmo como Gerente Geral de grandes hotéis pelos quais passou, nunca perdeu o gosto por sua área favorita. Também atuou por muitos anos na área de treinamento e qualificação profissional, conhecimento que aplica em diferentes contextos e situações, como é o caso da Tarimba na Cozinha.